Lactose como uma fonte perfeita de energia

Pin
Send
Share
Send
Send


O açúcar do leite é o carboidrato natural do leite. Cerca de 4,7% estão contidos no leite integral e 4,8% no leite desnatado (1,5% de gordura). O açúcar do leite é decomposto cerca de quatro vezes mais lentamente e é introduzido no metabolismo como fonte de energia como açúcar de mesa. Para muitas situações cotidianas, por exemplo, o trabalho de escritório, isso é uma vantagem: Raramente é necessária uma "injeção de energia" rápida. O que mais demanda são pequenas porções de açúcar disponíveis ao longo do dia como fonte de energia.

Metabolismo: processamento de lactose no corpo

O açúcar do leite é um açúcar duplo e consiste em glicose e galactose. Pela enzima ß-galactosidase (lactase) a lactose é dividida durante a passagem intestinal em seus blocos de construção. A glicose é introduzida diretamente no metabolismo energético. Não é assim que a galactose, tem que ser ainda mais degradada a glicose. Então também é usado para energia.

A lactase é muito menos ativa que a enzima sacarase, que decompõe a sacarose de açúcar duplo (açúcar de mesa) em seus blocos de construção. A degradação mais lenta é devida ao necessário remodelamento adicional da galactose e à menor atividade enzimática da lactase. A proteína e gordura no leite também atrasam a decomposição e a introdução de açúcar no metabolismo.

Leite como fornecedor de energia sustentável

Esta liberação tardia de lactose tem um efeito positivo: o leite dá um longo período de energia e só retorna mais tarde à fome.

Aliás: também antes ou depois do esporte tornar o leite ou o açúcar do leite pago como fornecedor de energia. A energia é liberada em pequenas porções, seja antes do treinamento para o desempenho atlético subseqüente ou após o treinamento para regeneração.

Lactose para uma flora intestinal saudável

O açúcar do leite provoca através do seu produto de degradação ácido láctico, uma redução do pH no intestino. Isso combate os germes e fungos que são menos propensos a se multiplicar no intestino.

O açúcar do leite ajuda a restaurar uma flora intestinal saudável após infecções intestinais. Está positivamente associado ao sistema imune localizado no intestino. As bactérias são essenciais para uma flora intestinal saudável. Parte da lactose não é dividida, mas serve como alimento para as bactérias do intestino grosso. Acima de tudo, o benéfico para a flora intestinal de bactérias do ácido láctico usa lactose.

A lactose promove a absorção de cálcio

A lactose promove a absorção do cálcio mineral importante do intestino. Responsável é provavelmente o ácido láctico. Isso garante um baixo pH no intestino. O ambiente ácido melhora a disponibilidade e a solubilidade do cálcio.

Lactose para uma digestão controlada

O açúcar do leite é conhecido há muito tempo como um remédio caseiro para a digestão controlada. E é assim que funciona: o ácido lático produzido durante a degradação bacteriana se liga à água no intestino. Os efeitos são semelhantes aos da fibra: o volume das fezes aumenta e os músculos intestinais são estimulados, de modo que o quimo rapidamente se transporta.

Lactose - a alegria única, o outro sofrimento

Em algumas pessoas, a atividade da lactase diminui no decorrer da vida, é chamada de má absorção de lactose. Cerca de 15% da população alemã é afetada. Somente quando muita lactose não é digerida no intestino grosso, que se trata de queixas como flatulência dolorosa ou diarréia, ela é chamada de intolerância à lactose.

A intolerância à lactose não significa que os produtos lácteos não possam ser tolerados per se. Os produtos lácteos com um teor de açúcar no leite mais baixo, por exemplo, produtos lácteos azedos ou queijo duro, podem frequentemente ser consumidos sem quaisquer problemas. A compatibilidade é diferente individualmente e deve ser determinada individualmente.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Vídeo: TRUFAS DE BATATA DOCE. Ideal para pré-treino, Sem glúten, Sem lactose (Setembro 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Categorias Populares