O que é taurina?

Taurina ganhou destaque como um aditivo em bebidas energéticas como Red Bull®: A substância deve aumentar o efeito da cafeína também contida nas bebidas e ajudar a melhorar seu desempenho. A taurina também ocorre como um composto natural no corpo. Leia aqui o que exatamente é a taurina, o que ela faz no corpo e que efeitos colaterais ela pode ter em bebidas energéticas.

O que é taurina feita?

A taurina é um ácido aminosulfônico e é um produto de degradação dos aminoácidos metionina e cisteína. O corpo humano produz a própria taurina, de modo que a matéria orgânica não precisa necessariamente ser absorvida pela dieta.

A produção de taurina no organismo humano

Embora a palavra taurina provenha da palavra grega taurus para touro, a substância não é de modo algum extraída dos testículos de touro, como é frequentemente afirmado. Em vez disso, a taurina contida nos alimentos é produzida artificialmente no laboratório.

No entanto, taurina também ocorre naturalmente no organismo humano: em adultos, a substância é produzida no fígado e no cérebro com o envolvimento da vitamina B6. A taurina está concentrada nas células musculares, no cérebro, no coração, no sangue e nos olhos.

Todos os dias, o corpo produz 125 miligramas de taurina. Além disso, temos até 400 miligramas sobre a comida recorde. Uma pessoa saudável, pesando 70 quilos, tem até 70 gramas de taurina no corpo. Assim, a taurina está presente no organismo humano em cerca de um grama por quilograma de peso corporal.

Taurina no leite materno

Como os recém-nascidos ainda não podem produzir taurinas no corpo, os bebês são primeiramente fornecidos com ácido orgânico através do leite materno. O leite materno contém entre 25 e 50 miligramas de taurina por litro.

Quais alimentos contêm taurina?

Taurina naturalmente também ocorre em nossa dieta, e exclusivamente em alimentos de origem animal ou em proteína animal. Os alimentos que contêm taurina incluem:

  • carne
  • cabidela
  • Peixes e animais marinhos
  • ovos
  • leite

O que Taurina faz?

A taurina assume algumas funções importantes no corpo, embora nem todos os efeitos bioquímicos tenham sido explorados. Entre os efeitos comprovados da taurina está a formação das chamadas conjugações de ácidos biliares.

Isso é taurina no digestão de gordura Envolvidos: A substância é acoplada aos ácidos biliares produzidos no fígado e, assim, melhora sua solubilidade. Os ácidos biliares dissolvidos formam uma ligação no intestino delgado com gorduras na dieta, para que possam ser absorvidos pelo sangue.

A taurina também tem o seguinte efeito no corpo:

  • Taurina desempenha um papel no Desenvolvimento do sistema nervoso central bem como com transmissões de sinais no cérebro.
  • A taurina contribui significativamente para o desenvolvimento e Operabilidade dos olhos - mais especificamente, a retina (retina).
  • Contribui também para função cardíaca porque a taurina tem um efeito antiarrítmico. Isso significa que a taurina regula os batimentos cardíacos e, assim, garante uma batida regular do coração.
  • Taurina também tem um efeito antioxidante, porque protege o tecido dos radicais livres que danificam as células.
  • Em experiências com animais também poderia efeito antiinflamatório ser detectado pela taurina.
  • Também dê estudos1 Evidência de que taurine o açúcar no sangue bem como o colesterol abaixa. Claramente, isso ainda não está claro.
  • A taurina não funciona no corpo como muitas vezes supostamente estimulante ou alegre. Pelo contrário: a substância tem uma em doses elevadas calmante e antiespasmódico Efeito.

Consequências de uma deficiência de taurina

A deficiência de taurina é muito rara, mas pode ser causada, por exemplo, por uma dieta vegana de longa data ou por uma disponibilidade limitada de cisteína, metionina ou vitamina B6.

Um baixo nível de taurina pode levar a distúrbios do sistema imunológico. Além disso, uma baixa concentração de taurina nos músculos é típica de insuficiência renal crônica. Além disso, a falta de taurina pode causar inflamação no tecido.

Taurina como suplemento dietético

Se houver necessidade médica, a taurina pode ser fornecida externamente a longo prazo.

Sob a forma de Os suplementos dietéticos a substância é tomada como uma cápsula ou comprimido ou como um pó para mexer no líquido. A taurina está disponível como um suplemento, mas também em combinação com outras substâncias em suplementos dietéticos. Suplementos dietéticos com taurina podem ser comprados na farmácia ou na Internet. Como a taurina usada aqui é produzida sinteticamente, é vegana.

No nutrição parenteral - Então, a dieta artificial em infusões de nutrientes - taurina também é freqüentemente incluída. Especialmente os prematuros cujo fígado ainda não pode produzir a substância independentemente e que necessitam de uma dieta artificial, a taurina é infundida. Em particular, aqui está o desenvolvimento completo dos olhos em primeiro plano, no qual a taurina desempenha um papel.

Taurina: dosagem

Quanta taurina deve ser fornecida ao corpo durante o dia através de alimentos, suplementos dietéticos ou bebidas energéticas não podem ser respondidas. Estudos sobre a dose diária recomendada estão pendentes. Estima-se que os seres humanos consumam entre 40 e 400 miligramas de taurina por dia.

A dose média de taurina em suplementos alimentares é entre 500 e 2.000 miligramas por dia. Mas também doses de mais de 3.000 miligramas parecem não problemáticas. Até agora, não há casos conhecidos de um overdose com taurina.

Tenha em mente, no entanto, que o corpo produz a própria taurina e também tomamos mais taurina através da dieta, de modo que uma pessoa saudável, em princípio, não requeira fornecimento adicional da substância.

Taurina em bebidas energéticas

Quase todas as bebidas energéticas contêm taurina produzida artificialmente. Razão é o alegado aumento no desempenho físico e mental. No entanto, este efeito não foi claro em estudos2 ser detectado.

Além disso, taurina que aumenta o efeito da cafeína contida em bebidas energéticas e, portanto, age de forma impulsiva, não pode ser comprovada. Apenas a cafeína contida nas bebidas e no açúcar tem um efeito estimulante. Como mencionado anteriormente, altas doses de taurina têm um efeito calmante.

Além disso, não está claro quais os efeitos da taurina em combinação com outros ingredientes de bebidas energéticas, como inositol, guaraná e glucuronolactona.

Em experiências com animais, a taurina influenciou o nível de insulina e acelerou o metabolismo. Embora isso possa ser uma possível explicação para o efeito supostamente melhorador da taurina em bebidas energéticas. No entanto, esta suposição não pôde ser confirmada em humanos.

Após os regulamentos sobre sucos de frutas e bebidas, as bebidas energéticas são permitidas desde 2013 um máximo de 4.000 miligramas de taurina por litro incluído. Uma lata de Red Bull® (250 mililitros), por exemplo, contém 1.000 miligramas de taurina sintética.

Efeitos colaterais da taurina

Até agora, não há efeitos colaterais conhecidos da taurina em um suplemento dietético ou nutricional.

Parece diferente Taurina em bebidas energéticas fora. Basicamente, os efeitos colaterais da taurina em combinação com os outros ingredientes dessas bebidas não foram pesquisados ​​o suficiente e não está claro o que acontece quando você consome muita taurina em bebidas energéticas. Portanto, no contexto desse uso, a substância deve ser vista com um olhar crítico.

Especialmente a combinação de taurina e cafeína é suspeita de trazer riscos para a saúde. Aqui estão alguns efeitos colaterais suspeitos que exigem mais pesquisas. Esses possíveis efeitos colaterais incluem:

  • Inquietação e nervosismo
  • taquicardia
  • arritmia
  • náusea
  • convulsões
  • colapso circulatório

Devido ao efeito incerto, a quantidade máxima de taurina já mencionada foi determinada em bebidas energéticas. Além disso, o Instituto Federal de Avaliação de Risco (BfR) recomenda Crianças, mulheres grávidas e lactantes, consumir bebidas energéticas.

Mistura perigosa: taurina, cafeína e álcool

Às vezes também populares são misturas de bebidas energéticas com vodka ou outro álcool. No entanto, esta mistura é susceptível de representar riscos significativos para a saúde.

Porque a combinação de cafeína, álcool e taurina também pode ser mais grave do que os efeitos colaterais já mencionados insuficiência renal e parada cardíaca montanhas.3 Mais uma vez, a pesquisa apropriada está pendente.

Taurina para melhor desempenho no esporte?

Alguns fisiculturistas tomam taurina como suplemento dietético, já que a substância supostamente sustenta o crescimento muscular. Até agora, no entanto, não há evidências científicas para um efeito promocional sobre o desempenho atlético. Embora taurina em experimentos com animais4 poderia aumentar o crescimento muscular, isso foi em seres humanos5 não confirme.

O consumo de bebidas energéticas em conjunto com esportes também é controverso. Enquanto alguns estudos descrevem um efeito de suporte no desempenho atlético, outros estudos não podem confirmar isso e alertar sobre as bebidas. As bebidas energéticas privam o corpo de fluido e, portanto, podem desidratá-lo, especialmente durante o exercício.

Quão perigosa é a taurina?

Taurina como ácido orgânico no corpo e na comida não é prejudicial. Pelo contrário, o corpo precisa disso, e é por isso que também o produz.

O consumo excessivo de taurina, por exemplo, nos suplementos dietéticos excreta o excesso de taurina pelos rins. Por essa razão deve Pessoas com problemas renais abster-se de uma ingestão adicional de taurina ou consultar o seu médico.

O perigo agudo só existe com um consumo extremo de bebidas energéticas, especialmente (mas não só) em combinação com álcool. Beber muito disso é provavelmente prejudicial para o coração, entre outras coisas.

Especialmente com Energyshots, o risco de overdose é alto, porque você consome uma alta dose de taurina e cafeína em uma pequena quantidade de líquido.

Taurina como droga?

A taurina pode ser usada como droga em várias doenças no futuro. Embora a pesquisa ainda esteja em sua infância, acredita-se que a taurina tenha um efeito positivo sobre certas doenças oculares6, Arritmia cardíaca, hipertensão arterial7 e insuficiência cardíaca.

Além disso, a taurina tem um efeito antioxidante e calmante. Portanto, a substância também pode ser usada em doenças com estresse oxidativo, como diabetes ou arteriosclerose.

História: De onde vem a taurina?

A taurina foi descoberta pela primeira vez em 1827 pelos químicos Leopold Gmelin e Friedrich Tiedemann. Ao examinar processos digestivos em bovinos, eles conseguiram extrair uma substância da vesícula biliar de um boi. Assim, os cientistas chamaram a substância de taurina - depois da palavra grega Taurus para touro.

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  1. Abebe, W. & Mozaffari, M.S. (2011): papel da taurina na vasculatura: uma visão geral dos estudos experimentais e humanos.

  2. Gwacham, N. & Wagne, D.R. (2012): Efeitos Agudo de uma Bebida Energética de Taurina de Cafeína em Desempenho de Sprint Repetido de Jogadores de Futebol de Colégio americanos.

  3. Goldfarb, M. et al. (2014): Revisão de Casos Publicados de Eventos Cardiovasculares Adversos Após Ingestão de Bebidas Energéticas.

  4. Goodman, C.A. et al. (2009): A Suplementação de Taurina Aumenta a Produção de Força Muscular Esquelética e Protege a Função Muscular Durante e Após a Estimulação In Vitro de Alta Freqüência.

  5. Galloway, S.D. et al. (2008): Sete dias de suplementação oral de taurina não aumenta o conteúdo de taurina muscular ou o metabolismo do substrato por idade durante o exercício prolongado em humanos.

  6. Froger, N. et al. (2012): A taurina fornece neuroproteção contra a degeneração das células ganglionares da retina.

  7. Chen, W. et al. (2016): Os efeitos benéficos da taurina na síndrome metabólica.

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