Dieta Cetogênica: Qual é a Dieta Keto?

conteúdo do artigo

  • Dieta Cetogênica: Qual é a Dieta Keto?
  • Nutrição cetogênica: benefícios e riscos

No campo das dietas de baixo carboidrato, existem muitas tendências e tendências diferentes. Uma dessas dietas está recebendo cada vez mais atenção e importância: a dieta cetônica. Algumas pessoas querem perder peso usando a dieta cetogênica, outras estão convencidas de que isso geralmente tem um efeito positivo na saúde delas. E na medicina, a dieta cetônica é usada: é conseguir efeitos positivos, entre outros, no diabetes ou em doenças neurológicas, como a doença de Alzheimer. Mas o que exatamente é a dieta cetônica e o que mais ela pode fazer? Nós entregamos as respostas.

O que é keto?

Uma dieta cetogênica deve ser entendida como uma forma de dieta na qual os carboidratos e, portanto, também os açúcares são quase completamente dispensados ​​e, em vez disso, são abandonados em um. alimentos ricos em gordura está definido. As calorias não precisam ser contadas.

O conceito de dieta é uma reminiscência da dieta de Atkins e outras dietas de baixo carboidrato, devido à ingestão de carboidratos reduzida ou completamente parada. No entanto, o lema da dieta cetogênica é bastante No Carb que Low Carb.

O objetivo da dieta keto é perder quilos devido à falta de carboidratos e consequente aumento da queima de gordura. Mas a nutrição cetogênica também desempenha um papel na medicina - por exemplo, no tratamento de epilepsia ou doenças neurológicas.

O que causa uma dieta cetogênica no corpo?

Através da dieta rica em gorduras e pobre em carboidratos, o corpo é o metabolismo energético. Afinal, o organismo humano na verdade gera sua energia, especialmente de glicose e outros carboidratos convertidos em glicose. O corpo não consome reservas de gordura até que ele não tenha carboidratos.

Se você tomar no contexto da dieta keto a longo prazo, sem carboidratos para si mesmo e são, portanto, usado o armazenamento de energia no corpo, ele não tem essa glicose e ele coloca o metabolismo no chamado cetose a. Isto é, por assim dizer, um metabolismo da fome em que os ácidos gordos do fígado em cetonas ou corpos cetônicos divide. Estes então fornecem energia como um substituto da glicose para o corpo e especialmente para o cérebro, para o qual a glicose é a única fonte de energia.

Como funciona a dieta ceto?

Existem diferentes formas da dieta cetogênica. As instruções diferem em particular por diferentes informações sobre o teor de gordura do requisito de energia diária.

Geralmente, pode-se dizer que durante uma dieta cetogênica não mais do que cerca de 5 por cento de carboidratos pode levar. 25 a 35 por cento dos alimentos diários devem ser proteínas ou proteínas e 60 a 70 por cento de gordura. Formas de dieta mais fortes da dieta cetogênica prescrevem um teor de gordura de até 90%.

Para comparação: Para adultos, a recomendação é geralmente cobrir cerca de 50% da necessidade de energia por dia com carboidratos.

Dieta Keto: quanto de gordura por dia?

O exemplo a seguir mostra quanta gordura deve ser consumida em uma dieta cetogênica por dia.

Com uma dieta de 1.800 quilocalorias (kcal) por dia, 60% é igual a 1.080 kcal - então essa proporção de energia deve ser derivada da gordura. Um grama de gordura tem 9 kcal. Se você dividir as 1.080 kcal de gordura por 9 kcal por grama de gordura, receberá 120 gramas de gordura, que devem ser consumidas diariamente.

O que não pode ser ingerido durante uma dieta cetogênica?

Basicamente, na dieta cetogênica, os carboidratos são tabus. Mas as gorduras estão no cardápio.

Também em fruta deve ser omitido devido à frutose (frutose) contida. As exceções são pequenas porções de bagas, como framboesas ou mirtilos.

Além disso, os seguintes alimentos e bebidas devem ser evitados:

  • Produtos de cereais, como pão, macarrão, arroz e cereais
  • batatas
  • Legumes como lentilhas e ervilhas
  • Raiz e tubérculos vegetais como cenouras
  • alimentos açucarados, como bolos, doces e refeições prontas
  • Aditivos como corantes artificiais, conservantes e adoçantes
  • bebidas açucaradas, como coque e refrigerantes
  • álcool

Keto: Quais alimentos são permitidos?

No lista de alimentos Keto Por outro lado:

  • peixe gorduroso como salmão
  • Carne, salsicha e bacon
  • Laticínios (gorduras), como queijo, creme e manteiga
  • ovos
  • Óleos como o azeite
  • Nozes e sementes
  • abacate
  • Legumes acima do solo com baixos carboidratos, como abobrinha, tomate, pepino e brócolis
  • Água e chás sem açúcar

Dieta Keto: Quais gorduras são recomendadas?

Desde que você se alimenta principalmente de gorduras na dieta cetogênica, é aconselhável ir aqui gorduras saudáveis selecione e na sua qualidade prestar atenção.

Por exemplo, as gorduras saudáveis ​​estão contidas em óleo de coco, azeite ou de linhaça virgem prensado a frio. Abacates e nozes também contêm gorduras de alta qualidade.

Isto é o que um plano de dieta parece com a dieta keto

Abaixo está um exemplo de dieta por uma semana. Pode ser adaptado de acordo com o gosto pessoal. No entanto, não mais de 30 a 50 gramas de carboidratos devem ser consumidos diariamente.

diacafé da manhãalmoçojantar
1pimentão recheado com queijo e ovosCosteletas de porco com feijão verdeCaril de frango com leite de coco
2Pudim de chia de leite de coco com nozesAlmôndegas com cogumelos, abacate, queijo e saladaqueijo cozido
3Omelete com cogumelos por exemplo, tomate, queijoBife com couve-flor, ervas e abacateCamarão com espinafre e abobrinha
4Ovos com baconSalada de rúcula com abacate, queijo azul e frangoRepolho branco com carne de porco desfiada
5Iogurte grego com mirtilos e semente de linhaçaSchnitzel de caçador com batatas fritas de couve-rábanoSalada Caesar com tiras de peito de peru em uma cesta parmesão
6Ovos mexidos com gouda e pestoChucrute com carne de porco defumadaSalmão com espinafre e gorgonzola
7mingau Blueberry cocoCoxas de frango com queijo gratinadoSalada de atum com aipo

Quanto tempo dura uma dieta cetogênica?

Geralmente precisa cinco a sete dias, até que o organismo tenha mudado seu metabolismo e o estado de cetose seja atingido. Em teoria, você pode alimentar cetogênica o quanto quiser. Para muitos, o objetivo e, portanto, o fim da dieta é alcançado quando o peso desejado está na escala.

Além disso, se você quiser administrar a dieta keto por um longo período de tempo, você definitivamente deve comer o mais variado possível para não assumir o risco de prejudicar a saúde devido à falta de suprimento de nutrientes.

Como você termina uma dieta cetônica?

Se você está se alimentando cetogenicamente há muito tempo, a condição da cetose deve ser interrompida lentamente e passo a passo. É aconselhável aumentar a quantidade de hidratos de carbono em cerca de cinco gramas todos os dias até atingir a dose recomendada "normal" em termos de peso e idade. Ao mesmo tempo, a ingestão de gordura e proteína deve ser ajustada.

Este "emagrecimento" da dieta tem o objetivo de que o metabolismo possa voltar lentamente e evitar um efeito JoJo.

Não precisa estar com fome: receitas keto

Se você acha que precisa passar fome durante uma dieta cetogênica ou se não é alimentado com alimentos ricos em carboidratos, está errado. Porque alimentos ricos em gordura são muito bem saturados e o foco da dieta é menos em contar calorias, mas sim na renúncia aos carboidratos.

Existem inúmeras e variadas receitas para a dieta cetogênica - incluindo vegetarianos e veganos. Para o começo do dia, pode-se Keto Pequeno-almoço Por exemplo, a partir de uma deliciosa omelete ou ovos mexidos, existe iogurte grego com frutas ou abacate. Também para Ceto-bolo Existem várias variantes de receita - bem como para grelhar cetogênica.

Receita para um pão ceto

Se o seu pão de queijo é sagrado pela manhã, você não precisa ficar sem ele durante uma dieta cetônica. Porque com esta receita você pode simplesmente assar seu próprio pão.

Ingredientes para um pão ceto-cabana:

  • 5 ovos
  • 100 gramas de amêndoas moídas
  • 50 gramas de casca de psyllium moída
  • 50 gramas de sementes de girassol
  • 50 gramas de sementes de chia
  • 50 gramas de farinha de linhaça
  • 20 gramas de farinha de linhaça
  • 20 gramas de farinha de coco
  • 200 gramas de queijo cottage
  • 1 pacote de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de vinagre

preparação: Misture bem os ingredientes secos e adicione os úmidos. Agora, forme um corpo e insira uma ranhura no meio, para que o pão possa subir melhor no forno mais tarde.
Deixe o pão inchar por pelo menos duas horas, depois asse no forno a 180 graus de circulação de ar por cerca de uma hora.

Dica: Para um visual original e rústico, você pode rolar o pão em fibras de batata antes de assar. Também fica realmente crocante. Fibras de batata dificilmente contêm mais carboidratos porque foram privados de sua força.

Keto pílulas e bebidas

Para entrar no estado de cetose mais rápido, algumas pessoas tomam suplementos cetogênicos, como Revolyn Keto Burn® ou Ultra Keto Slim®, além de bebidas cetônicas.

No entanto, a sua eficácia não é cientificamente comprovada e as preparações podem ser questionáveis ​​do ponto de vista da saúde. Portanto, deve-se evitar afastar-se de tais meios.

Mas mesmo uma dieta cetogênica está associada a riscos. Os efeitos colaterais que podem ocorrer com a dieta cetônica e quando o ceto pode trazer benefícios médicos podem ser encontrados na próxima página.

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