Aveia como remédio

Farinha de aveia, aveia, aveia, farelo de aveia - as possibilidades de usar a aveia tipo grão (Avena) para a nutrição humana são múltiplas. Na Idade Média, as pessoas da aveia até fabricavam cerveja. Hoje, esse tipo de grão é usado principalmente como ração animal para animais, especialmente o gosto de aveia. Não é de admirar, porque em comparação com outros cereais como centeio, trigo ou cevada, a aveia é particularmente nutritiva.

Aveia: rica em vitaminas, minerais e aminoácidos

A aveia é considerada o cereal com maior valor nutricional, principalmente devido ao alto teor de proteína de quase 12%. Além disso, as proteínas da aveia consistem principalmente de aminoácidos essenciais. Aminoácidos essenciais são blocos de proteínas que o corpo não consegue construir. Estes aminoácidos essenciais incluem, entre outros, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina e valina. Além dos doze gramas de proteína, 100 gramas de aveia também contêm:

  • 13 gramas de água
  • 7,1 gramas de gordura
  • 59,2 gramas de carboidratos
  • 6,2 gramas de fibra
  • 2,9 gramas de minerais.

Os minerais contidos na aveia incluem potássio, magnésio, ferro, cálcio, zinco e fósforo. O grão também tem vitaminas importantes, especialmente vitaminas do grupo B e vitamina E. Como a aveia tem muitas calorias - 100 gramas trazem cerca de 337 calorias (kcal) - os produtos de aveia são especialmente populares entre os atletas: eles entregam muito Energia, mas dificilmente sobrecarrega o estômago.

O efeito curativo da aveia

Especialmente na naturopatia, diz-se que a aveia do cereal tem um efeito de cura, mas também um efeito positivo sobre certas doenças foi provado cientificamente. Na medicina natural, a aveia verde, que é colhida pouco antes do florescimento, é usada: como um chá, a aveia verde libera o corpo de produtos finais metabólicos e como aditivo de banho ajuda as impurezas da pele e garante uma pele macia e suave. Da mesma forma, tal banho deve aliviar o reumatismo e dores no corpo.

Devido a muitas fibras alimentares, os cereais são utilizados na medicina natural como remédio para as queixas gastrointestinais. As fibras indigeríveis formam uma camada protetora no estômago e na mucosa intestinal e, assim, mantêm o suco gástrico ácido longe da membrana mucosa. Além disso, duas porções de farinha de aveia por dia devem ajudar a reduzir o nível de colesterol LDL (colesterol de lipoproteína de baixa densidade) no organismo. Na medicina tradicional chinesa, a aveia é usada até mesmo para regular os níveis de açúcar no sangue.

Aveia: glúten presente apenas em pequenas quantidades

Em comparação com outros cereais, apenas um pouco de glúten está presente na aveia. O glúten é uma mistura de proteínas, o que garante que o pão pode subir quando assar e também mantém sua forma após o cozimento. A hipersensibilidade ao glúten do glúten pode levar à inflamação crônica da mucosa do intestino delgado. Isso é chamado de intolerância ao glúten ou doença celíaca. Os sintomas da doença celíaca incluem perda de peso, vômitos, diarréia e fadiga.

Embora a aveia contenha apenas uma pequena quantidade de glúten, o problema é que a aveia é frequentemente contaminada com outros cereais com alto teor de glúten. A aveia não deve, portanto, ser consumida melhor no caso de intolerância ao glúten. A aveia não contaminada agora também está disponível no mercado, mas também é preciso cautela aqui: respostas individuais a aveia não contaminada são difíceis de avaliar. Como regra geral, pessoas com intolerância ao glúten devem consumir no máximo 50g de aveia não contaminada por dia, e somente sob supervisão médica.

Vale a pena conhecer a aveia

A aveia do grão pertence, assim como numerosas outras colheitas, ao gênero de planta de gramas doces. No entanto, a aveia é diferente de outros cereais, pois não produzem panículas, mas pontas. O tempo de floração da aveia é entre junho e agosto, o grão é colhido a partir de meados de agosto. A aveia prefere chuva alta e clima temperado, mas também garante rendimentos estáveis ​​em condições climáticas desfavoráveis ​​que, por exemplo, cevada de primavera.

Presumivelmente, a aveia já era cultivada durante a Idade do Bronze, mais tarde o grão era especialmente popular entre os teutões. Não foi até o século 17, quando a batata se tornou popular na Europa, que a aveia lentamente se tornou menos importante. Hoje, a agricultura de aveia desempenha apenas um papel menor em comparação com outros cereais.

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